الدهون، اكثر كلمة بشعة يخشاها الكثيرون ومنهم النساء بالطبع، اذ تعتبر الدهون خاصة المشبعة منها، عدوة الجميع واكثر شيء يكرهه الانسان ويهرب منه. والاشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن او بعض الامراض كالسمنة وامراض القلب يعرفون تماما ما هي اضرار تراكم الدهون في الجسم والتبعات الصحية السيئة التي تخلفها هذه الدهون المتراكمة. لذا وحرصا على الصحة وعدم السماح للدهون بالتراكم في اجسامنا وتعريضنا لانواع مختلفة من الامراض والمشاكل الصحية، يجب التنبه الى الاطعمة الغنية بالدهون وتجنبها قدر الامكان. فان كنت عزيزتي لا تعرفين جيدا ما هي الاطعمة الغنية ب الدهون المشبعة، تفضلي بقراءة موضوعنا اليوم. بحسب جمعية السكري الامريكية، يجب ان لا يزيد استهلاك الدهون المشبعة عن 7% من اجمالي السعرات الحرارية اليومية، وبمعنى اخر لا يجب استهلاك اكثر من 16 جرام من الدهون المشبعة في حال كنا نتبع نظاما غذائيا يتضمن 2000 سعرة حرارية يوميا. ويمكن تحديد الكمية ونوع الطعام الغني بالدهون المشبعة من خلال قائمة الاطعمة العشرة الاغنى بهذا النوع من الدهون. • الزيوت المهدرجة: ومنها جوز الهند وزيت النخيل من اكثر الاطعمة الغنية بالدهون المشبعة، والتي قد تصل الى نسبة 93%.
14- الخبز المصنوع من دقيق الحبوب الكاملة فشريحة من خبز الحبوب الكاملة تمدك ب 6٪ من الحديد مما يساعد على تحسين وظائف الجسم ككل و محاربة الأمراض المختلفة. 15- اللحوم الحمراء الكبد و الكلاوي من اللحوم الحمراء للحم البقري و ذلك لان كبد اللحم البقري يحتوي على أكثر من 600٪ من الاحتياجات اليومية من الحديد. 16- الطماطم فهي غنية بفيتامين E و البيتا كاروتين, لذلك تناول واحدة من الطماطم على الأقل يوميا أو حتى أشربها ككوب عصير لزيادة قدرة الجسم على امتصاص الحديد. 17- المكسرات تناولها يوميا كوجبة خفيفة او بجانب وجبة الأفطار فالمكسرات خاصة المشمش و الفستق تزيد من مستوى الحديد في الدم. 18- فول الصويا و الفاصوليا فهي مصدر ممتاز للحديد, البروتين بالاضافة الي أحتوائها على نسبة منخفضة من الدهون, لكنك تحتاج الي نقعها في الماء الدافئ لليلة كاملة قبل طبخها لتقليل محتواها من حمض الفيتيك الذي يمنع امتصاص الجسم للحديد. 19- الشوكولاته الداكنة فهي علاج فعال لفقر الدم و لتحسين ضعف الدورة الدموية في الدم. فتناولك ل 100 غرام من الشوكولا الداكنة يمدك ب 17 mg من الحديد. 20- الفواكه المجففة احرص على تناول الفواكه المجففة بدلا من الطازجة لأحتوائها على نسبة أكبر من الحديد الذي يساعد على رفع مستوى الهيموغلوبين و فيتامين سي الذي يعزز من امتصاص الجسم للحديد كالخوخ المجفف, التمر, المشمش و أيضا الزبيب المجفف.
ويكشف «كنت متخوفًا من فكرة تقديم (الشوكولاته الطازجة) خصوصًا أن المصريين اعتادوا الشوكولاته الجاهزة، وهناك فرق كبير بينهما، لأن (الشوكولاته الطازجة) التي تقدم بحشو من الكريمة والزبدة والنكهات، لها مدة صلاحية لمدة 3 شهور فقط». يقف الشيف مجدي وحوله 25 طفلاً ينظرون إليه بعيون يملأها الشغف والتطلع، يتلهفون لتعلم طرق ووصفات صناعة الشوكولاته وتلوينها لعمل أشكال تتعلق بالمناسبات والأعياد أو بشخصيات كارتونية محببة لهم. فيأتي لهم بمجسم الكرة الأرضية لتعريفهم بأهم الدول التي تزرع أشجار الكاكاو الذي هو أساس الشوكولاته التي يعشقونها. وترتفع الأنامل الصغيرة في الهواء للسؤال عن شكل ثمرة الكاكاو، فيأتي الشيف مجدي بثمرة كبيرة خضراء اللون، شارحًا طبيعة أشجار الكاكاو وزراعته في البلدان الاستوائية، موضحا أنها «شجرة ضخمة طولها ما بين 3 أمتار إلى 8 أمتار، وهي أشجار «بتحب المطر». وأثناء حمله لقدر كبير من الشوكولاته الساخنة، يشرح الشيف مجدي للأطفال أهمية التعامل مع درجة حرارة الشوكولاته التي عادة ما تكون 29 درجة مئوية. ينخرط الجميع في خلط وتقليب الشوكولاته الداكنة والفاتحة وصبها في قوالب، بعدها يأخذ العاملون الأشكال لكي تتجمد في ثلاجات المحل، وخلال دقائق معدودة يبدأ الأطفال في ممارسة هواية التلوين والتزيين.
الملاحق مذاقات «غاناش» حصص لتعليم تصنيع الشوكولاته.. ولا أحلى عنوان للكبار والصغار في القاهرة الأحد - 26 جمادى الأولى 1437 هـ - 06 مارس 2016 مـ القاهرة: داليا عاصم أطفال وكبار جمعهم حب الشوكولاته ودفعهم شغفهم بها لتعليم طرق تصنيعها، وجدوا ما يشبع رغباتهم في ضاحية المعادي الهادئة، حيث يتيح حلواني «غاناش» المتخصص في تصنيع الشوكولاته على الطريقة الفرنسية، فرصة لتعلم طرق تصنيع الشوكولاته لجميع الأعمار من 4 إلى 99 سنة. في الوقت الذي اختفت فيه الزيارات المدرسية لمصانع الشوكولاته والحلويات التي اعتادها المصريون منذ الصغر، وكانت تترك انطباعًا وذكريات جميلة لا تُنسى. وتحت شعار «المتعة والسعادة في غاناش»، فكر الشيف مجدي مصطفى، في تقديم خبرته في صناعة الشوكولاته الطازجة لعشاقها، وقال في حديث لـ«الشرق الأوسط»: «بدأت الفكرة أثناء عملي في مصنع للشوكولاته في فرنسا مع والد زوجتي، وهناك كنا نعد أشكالاً من الشوكولاته في أعياد الفصح، وفكرت لماذا لا أقوم بذلك في مصر؟ عدت إلى مصر منذ 4 سنوات تقريبًا، وبدأت في صناعة أشكال من الشوكولاته الخام من المنزل وبيعها، وحينما وجدت إقبالاً عليها فكرت في افتتاح المحل، وكان ذلك في نهاية 2014».
البرتقال واليوسفى والليمون: لغناهم بفيتامين C الذى يحسن من كفائة وخصوبة الحيوانات المنوية ويقلل من عدد التشوهات بها ، كما انه تساهم فى رفع تركيز الجلوكوز وتقلل من هرمونات التوتر المتسببة فى ضعف الإنتصاب. الفراولة: من اهم الفواكهة التى تدعمك من الناحية الجماع لان به كمية كبيرة من حمض الفوليك الذى يزيد من القوة البدنية وتسهم فى تحسين المزاج. الأفوكادو: غناه ببعض الدهون الصحية للقلب تعمل على فقد ترسبات الدهنيات الضارة بالاوردة والشرايين ، كذلك فهو يزيد رغبة الجسم فهو احب غذاء للمخ والقلب والاوعية الدموية بالاعضاء التناسلية. أدوية تسبب الضعف هناك بعض الادوية التى ربما تكون تتناولها ولا تعلم انها تسبب لك ضعف وهى: الأدوية المنومة والمهدئات مثل "Xanax" و"Valium" و"Librium" الادوية المضادة للإكتئاب مثل "Celexa" و"Prozac" و"Zoloft" و"Lexapro" ادوية الضغط والقلب وبالأخص عقار epinephrine بعض الادوية المضادة للحساسية مثل "Benadryl " و"Dramamine" أدوية الحموضة مثل زانتاك Zantac وبيبسيد Pepcid إقرأ أيضا: فوائد الثوم على الريق للجنس فوائد الشيكولاته بشكل عام الشيكولاته مخفضة لضغط الدم تقى من تعرضك لنوبات قلبية والموت المبكر تزيد من تدفق الدم للمخ تحسن كثيرا من المزاج وتزيد سعادة أكلها مقاومة للتعب والإرهاق الشديد المزمن تزيد من الدهون الجيدة وتقلل الكوليسترول الضار الشيكولاتة افضل علاج للسعال والكحة غنية بالحديد وتمنع الانيميا وفقر الدم الشيكولاته بها مركب كيميائي اسمه أوبروماين وهو مقاوم لتسوس الاسنان ويحسن من ترميمها بعد نخر البكتيريا به.
علاقة الشيكولاتة بالتحفيز: وكانت المفاجأة إن الشيوكولاتة تحتوي على العديد من المحفزات المعروفة، والتي تولد وتعمل على الشعور بالسعادة، وعرف أيضا عن الشيكولاتة أنها تثير الشعور بالارتفاع والسمو، بالإضافة إلى إن تلك المحفزات تعمل على تحسين النشاط العصبي في الدماغ. فوائد الشيكولاتة على الصحة: هل تعلم أن الشيكولاتة لا تسبب السعادة فقط بل إنها تحتوي على العديد من المميزات والتي تؤثر بالإيجاب على الصحة، فالشيكولاتة تدعم صحة القلب وتحافظ على الأوعية الدموية وخفض ضغط الدم في الجسم، بالإضافة إلى تحسين وظائف الأوعية الدموية وتساعد المرأة على انتظام عملية الأيض وتقليل تكدس الصفيحات و الالتصاق. الشيكولاتة تحمي من تسمم الحمل: اثبتت العديد من الدراسات ان تناول النساء الحوامل للشيكولاتة تضعف من إصابة المرأة بتسمم الحمل على عكس غيرهن اللاتي لا يتناولن الشيكولاتة. اذا كان طعمها لذيذ ويجعلك تشعر بالسعادة اذاً تمتع بالشوكولاته كيميائيا، لدى الشوكولاته القدرة على تعزيز وتحسين المزاج. ومع ذلك، لتحصل على الكثير من تأثير من هذه المركبات، عليك تناول الكثير من الشوكولات دعونا نسى كل العلوم والدراسات للحظة واحدة، فمعظم الناس يقولون انهم سعداء جدا بعد تناول الشوكولاته.
فالسيروتونين هو الناقل العصبي المسؤول عن تنظيم الحالة المزاجية، الشهية، النوم والذاكرة. وتناول الشوكولاته الداكنة باعتدال يساعد أيضا على تنظيم عملية التمثيل الغذائي، ويقلل من مخاطر الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية. 5- الكاجو من أسهل الوسائل التي تساعد على التخلص من الإجهاد هي تناول وجبة خفيفة من الكاجو، فهو غني بالزنك الذي يعتبر مفيد للحد من التوتر والإجهاد البدني. وفي الواقع، فإن انخفاض مستويات هذا المعدن الهام دائما ما تكون مرتبطة بالتوتر والقلق. وعلاوة على ذلك، فإن الأنواع الأخرى من المكسرات كاللوز، الفستق، الجوز وغيرها هي أيضا مفيدة في هذا الصدد. فعند تناولها باعتدال، تعمل تلك المكسرات على خفض مستويات الكوليسترول أيضا. 6- الشوفان يعمل الشوفان كخيار مثالي لمحاربة الإجهاد، فهو غني بالفيتامين B الذي يعمل على تحفيز مستويات السيروتونين في الدماغ. فالشوفان لا يمكن هضمه بسرعة، مما يسمح للجسم باستيعاب النواقل العصبية بسهولة. علاوة على ذلك، فإن تناول الشوفان بانتظام يعمل على تحسين صحة الجهاز العصبي. 7- الهليون خضروات الربيع تساعد على القضاء على التوتر والإجهاد من خلال توفير حمض الفوليك للجسم وتحفيز إفراز مادة السيروتونين.